海苔是个好东西！ 广西大学研究者找到海苔抗氧化和消炎保健的新证据

海苔(Laminaria japonica)是一种更为罕见的的产品，在之前国、日本、日韩等被相当多养殖并深受大众爱好。海苔，也许是一种食材，在过去的几十年里也是我国关键性的海底药用原料之一。以往的研究得出结论，岩藻黄质(Fucoxanthin)是海苔之前酸度最丰富的类胡萝卜素之一，也是主要的动态色素之一，带有诱发氧化、肝细胞保护、诱发炎和诱发糖尿病等连续性。在海苔之前提取的苯基异苯基-邻苯二甲酸酯表现显露降糖主导作用，今后可能会发展已成新型哮喘特效药。

2021年10同月，来自广西大学的Jie Gao系主任等人在《biorxiv》上在线发表了二本书：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的研究论文，科学界们采用VLC(真空液相定量)、multistepmplc(之前压液相定量)、pre - tlc(制备薄层定量)和HPLC(高压液相定量)等步骤，对海苔之前提取的5种衍生物开展了分离浓缩并通过高分辨率电喷雾氢分析药理学(HRESITOFMS)、核磁共振(NMR)和氛相定量-分析药理学(GCMS)分析开展表征。

是相当多存在于生物体内的一种关键性的天然活性生物体，动物性以胆为主，是动物上皮肝细胞的关键性组已成以外。植物性主要为谷、豆和菜油等，而衍生物则属于菌类。动物性摄入量过多会引致血清之前胆ppm过高，更易招致高血压及心肌梗死。植物可诱发胆在肝脏内的生物合已成，带有预防糖尿病症的主导作用。

示意图：从海苔之前提取的5种衍生物的药理学本体

经解剖，在海苔有效已成分之前5种衍生物，R以外分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种自由基取代。；还有萘带有相同的环乙烷多氢菲前提本体，这预示着它们可能会带有类似的动态连续性，R自由基的完全相同，使它们又有了差异，赋予了其独一无二的的外观上。科学界们通过环加氧基蛋白质（COX-1和COX-2）诱发测出以及吡咯脂类(LPO)诱发测出来表征；还有衍的动态连续性。

在生物体内，COX蛋白质可以催化花生四烯酸内源性，素又是招致机体炎症的因素，因此，科学界们通过检测五种衍生物对COX-1和COX -2的诱发主导作用，推断出了其诱发炎活性。试验结果得出结论,萘(1-5)的25 ug /mL对COX-1的诱发率分列32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的诱发率分列23%、14%、33%、47%和9%。与商业非甾体诱发炎药阿司匹林、萘普生、胡琴葆、甲氧萘丙酸、不良中间体作为对照相比，萘-3和萘-4与阿司匹林和不良中间体的诱发率相当，即诱发炎特性完全相同。

示意图：五种衍生物以及罕见口服的COX-1和COX-2的诱发特性

科学界们随后又通过采用LPO（吡咯脂类）测出法测出萘1-5的潜在诱发氧化活性。吡咯脂类是氧自由基与烷基糖类中间体的产物，在正常完全，生物体之前LPO的酸度大幅提高，但在病理完全，脂类吡咯中间体弱化可引致LPO上升时，LPO上升时可对肝细胞及上皮肝细胞的本体和动态造已成种种损伤。试验得出结论：在25μg/ ml，萘1-5和胆的LPO诱发活性分列21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO诱发活性分列：85%、85%、82%。与衍生物-1、衍生物-5相比，衍生物-2、衍生物-3和衍生物-4显示显露在25μg/ mLppm下之比50％的较高活性诱发率。

示意图：从萘和的产品诱发氧化剂的脂类吡咯(LPO)活性诱发率

除此之外，科学界们还为了让底物联接在底物素质上得出5种与COX-I和COX-2蛋白质的相互主导作用。计算机底物联接已成功得出：5种萘与COX-1和COX-2完全相同疏水空腔的融合位置，在底物素质上验证了带有四环本体上和烯的特为（萘-4）对COX-1和COX-2蛋白质的诱发活性比较好。这与试验现象相吻合。

示意图：五种萘与COX-1（左）和COX-2（右）的底物模型联接。萘1-5分别是浅绿色、灰色、品红、粉红色、灰褐色

科学界们通过LPO飞行测试和COX蛋白质诱发飞行测试验证了来自海苔的萘1-5的诱发氧化和诱发炎活性，因此，海苔有作为膳食本品整合的潜力，是一种有益美味又养生卫生保健的一种食品。

参考资料：

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